Queijadinha de mandioca

Ingredientes

• 1 quilo de mandioca 150 gramas de coco ralado
• 150 gramas de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

Ralar a mandioca em ralo fino ou na peça mais fina do processador de alimentos. Acrescente os outros ingredientes, misturando bem. Coloque nas forminhas untadas. Asse em tomo médio até
corar.